27 août 2008
Pennes, sauce crémeuse tomatée aux poivrons grillés et serrano
Les pâtes c'est troooop bon, mais avec une bonne sauce c'est encore meilleur...
Ici, les poivrons jaunes et rouges grillés à l'huile d'olive et les pétales de jambon serrano
fondent dans une sauce bien crémeuse à la tomate.
Ingrédients:
- 250g de penne ou tout autre pâtes qui "accrochent" la sauce
- 15 cL de crème liquide (extra légère possible)
- 2 cs de concentré de tomates
- 3 tranches de jambon serrano
- 1 bocal de poivrons grillés à l'huile d'olive (antipasti)
- thym, sel, poivre
Préparation:
* Faire bouillir de l'eau pour les pâtes.
* Pendant ce temps, Faire revenir les poivrons égouttés dans une petite casserole chaude, sans ajouter de matières grasses si les poivrons sont à l'huile d'olive.
Ajouter le serrano, saisir quelques secondes et verser la crème liquide. Baisser le feu.
Ajouter le concentré de tomates, bien mélanger. Assaisonner avec le thym, sel et poivre.
Laisser mijoter quelques minutes.
* Cuire les pâtes al dente.
Les servir nappées de sauce bien chaude.
La prochaine fois, je rajouterais lors du service des ptits éclats de mozzarella...
Commentaires
ta recette me fait très envie, j'aime tout ce que tu y a mis.
ta recette me plaît beaucoup (comme tous les plats de pâtes!!) et les plhotos, n'en parlons pas !
mmmh ton plat de pâtes me donne bien envie!!!
a bientôt!
La recette et les photos sont terribles, je n'ai pas mangé, je suis sous les cartons et j'ai trop faimmmmmmmmmmm!
ça m'a l'air bien bon!
pour moi aussi c'était pâtes cette semaine et c'est vrai que c'est trooooop bon !
Des pâtes, oui mais... des comme ça !
Une assiette comme je voudrais en dévorer une ce midi !
Une merveille cette assiette de pâtes, je suis une inconditionnelle.
Bravo et merci pour cette idée.
Ton plat me met l'eau à la bouche! Tu as tout à fait raison les pâtes c'est bon, mais avec une bonne sauce, c'est encore meilleur! Miam! Tout de même sans serrano pour moi, hihi!
wouaaw! quelle belle assiette! biises micky
Les pa^tes on adore ici dc toutes les nouvelles recettes comme la tienne sont les bienvenues!
Mmmm...les pâtes...y a bon presque à tout les coup !!!
Ca change de la traditionnelle sauce tomate, il faut que j'essaie!
je confirme les pates c'est trop bon et j'imagine que cette sauce doit sublimer le tout!
