Tartelettes au chocolat noir fondant

4 mai 2008

Tartelettes au chocolat noir fondant

A tester sans attendre, ces ptites tartelettes sont l'oeuvre de mon frère !!
Le chocolat se fige mais reste ultra fondant en bouche,
avec le croquant de la pâte sablée c'est le bonheur...

Pour 6 personnes
très facile

Préparation: 10 mins + 1h pour refroidir
Cuisson: 20 mins

Ingrédients:
- 1 pâte sablée toute prète
- 20 cl de crème légère liquide
- 250g de chocolat dessert
- 1 oeuf
- 75g de sucre

Préparation:
* Préchauffer le four à 180° (th6).
Disposer la pâte sur des moules à tartelettes individuelles, en laissant le papier cuisson ou en beurrant le moule.
Piquer la pâte avec une fourchette, la mettre au four 10 mins pour la précuire.

* Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer la crème à feu doux.
La porter à ébullition, en mélangeant sans cesse.
La retirer du feu, et y ajouter le chocolat cassé en carrés.
Mélanger avec un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse. (si le chocolat fond difficilement, remettre la crème sur le feu doux quelques secondes).
Ajouter l'oeuf et le sucre, mélanger à nouveau.

* Verser cette préparation sur les fond de tarte précuits.
Mettre au four 20 mins, à 150° (th5). Ne pas laisser plus !!

* Laisser refroidir la tarte une heure minimum, le chocolat prendra.