13 mars 2008
Petits légumes farcis et leur sauce ensoleillée
La suite de la popotte avec mon frangin !!
Je pars en week end avec ma fac,
donc pendant quelques jours je ne pourrais pas visiter vos blogs, ni poster de messages...
Retour dimanche !
Pour 4 personnes
facile
Préparation: 15 mins
Cuisson: 45 mins
Ingrédients:
- 2 petites courgettes rondes
- 2 poivrons rouges
- 100g de riz
- 1 petit bouquet de persil
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 grosse boite de tomates pelées
- 300g de boeuf hâché
- 1 oeuf
- 1 cs de moutarde forte
- 1 cc d'origan
- sel, poivre
Préparation:
* Faire cuire le riz, l'égoutter et le laisser refroidir.
* Laver, essorer et hacher finement le persil.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
* Mettre la moitié de l'oignon à revenir dans l'huile sans trop le laisser colorer.
Verser la boite de tomates dans la casserloe avec le jus.
Les concasser un peu, saler, poivrer puis couvrir et laisser mijoter sur feu doux.
* Mélanger la viande hâchée avec le reste d'oignon, l'ail, le persil, l'oeuf et la moutarde.
Ajouter le riz.
Saler et assaisonner généreusement avec le poivre et l'origan.
* Laver les légumes, découper leur un "chapeau".
Les remplir de farce, replacer le "chapeau".
*Disposer les légumes farcis dans la sauce tomate, couvrir et laisser cuire 45 mins sur feu moyen.
Bon app' !
Commentaires
les saveurs et les couleurs de tes legumes mettent de la chaleur dans ce lat qui est divin...
Pour ne avoir fait il n'y a pas si longtps tu sais que j'adore les courgettes farcies! Elles devaient etre bonnes les tiennes...elles ont l'air bien completes en plus!
Bonnes week end miss! Profites en bien!
Fredee
bon week end!
Légumes et fraicheur j'adore.
ce plat me donne envie d'être en été!
